Consejos para liderar un equipo de trabajo aplicados por Dabiz Muñoz

Ser un líder va mucho más allá de dar directrices, tener el control sobre su equipo y conseguir los objetivos. Un buen liderazgo se basa en inspirar, guiar y sacar lo mejor de cada persona. En el mundo laboral actual, en el que las empresas buscan tener a personas con verdaderas competencias de liderazgo, entender este concepto se hace especialmente importante.

Recientemente, Netflix estrenó un documental en el que narran una parte de la historia del reconocido chef Dabiz Muñoz, en la que tiene que decidir entre mantener su restaurante de mayor renombre, DiverXO, en la cima o cerrar por siempre sus puertas. A lo largo de los 5 episodios que tiene la serie, podemos observar cómo Dabiz ejerce de líder y extrae de ello algunos consejos.

Dabiz Muñoz y su experiencia con el liderazgo de un equipo

Como él mismo cuenta en este documental, Dabiz no fue siempre el líder que es hoy. Al principio tenía ciertas dificultades para manejar a su equipo, la frustración y su temperamento. Sin embargo, con trabajo personal, terapia y el apoyo incondicional de su pareja, Cristina Pedroche, logró ir transformando su estilo de liderazgo.

Cuando Dabiz Muñoz inició su carrera, su pasión por la cocina lo llevaba a exigirse al máximo. Esa autoexigencia se trasladaba también al equipo, lo que generaba un ambiente con mucha tensión. Un ambiente que tiende a estar normalizado, sobre todo, en el mundo de la restauración. Él mismo decía que intentaba controlarlo todo y solo confiaba en él. Pero se dio cuenta de que este enfoque no era sostenible y que, para crecer, necesitaba aprender a liderar de una forma más efectiva. 

A continuación, queremos presentarte 10 consejos de liderazgo y de trabajo en equipo que el chef ha puesto en práctica a lo largo de su carrera.

Tips de liderazgo y trabajo en equipo que podemos extraer de la experiencia de Dabiz Muñoz

Aprender a delegar

Al inicio de su carrera, Dabiz Muñoz intentaba hacerlo todo él mismo, creyendo que nadie más podía ejecutar su visión. Sin embargo, se dio cuenta de que un buen líder confía en su equipo y les da responsabilidades. Un ejemplo de ello es cómo estructuró su equipo de DiverXO, dejando que cada miembro se especializara en una tarea y aportara su conocimiento.

Tener una visión clara y comprometida

Está claro que una de las razones del éxito de Muñoz es su visión única y arriesgada en la gastronomía. Un buen líder debe saber comunicar claramente sus objetivos y motivar al equipo para que trabajen conjuntamente en la misma dirección. Durante la expansión de su marca, Muñoz tuvo que asegurarse de que cada nuevo restaurante mantuviera la esencia y la calidad de su concepto, algo que solo fue posible transmitiendo su visión de manera efectiva.

Escuchar activamente y aprender del equipo

El liderazgo no es un monólogo, sino que requiere de una comunicación bidireccional. Dabiz aprendió a escuchar a sus colaborades, a considerar sus ideas y a entender sus necesidades para mejorar las dinámicas del equipo. Dentro de su cocina, modificó algunos procesos tras recibir sugerencias de su equipo, lo que no solo mejoró el ambiente laboral, sino también la eficiencia operativa.

Controlar las emociones y gestionar el estrés

Al principio, Muñoz era explosivo en la cocina. Cristina Pedroche lo cuenta en el documental, diciendo que se quedó muy sorprendida la primera vez que vio cómo se gritaban y la tensión que había en la cocina. Con el tiempo, el chef aprendió a canalizar sus emociones de manera más efectiva.

Parte de ser un buen líder consiste en saber manejar la presión sin transmitir estrés innecesario al equipo. En el documental cuenta cómo la terapía lo ayudó a gestionar mejor momentos de tensión y a comunicarse de manera más efectiva con su equipo.

Rodearse de personas que aporten valor, que inspiren

Cristina Pedroche fue clave en la evolución del cocinero, ayudándolo a mejorar su gestión y visión empresarial. En cualquier equipo, contar con personas que sumen y que desafíen tus ideas de manera constructiva es esencial. De hecho, Pedroche ha sido una pieza fundamental en la expansión y consolidación de su marca, aportando una visión estratégica que complementa su creatividad culinaria.

Por otro lado, aunque no formen parte de su equipo, Dabiz está siempre en contacto con otros chefs de renombre, con los cuales tiene encuentros y de los cuales aprende constantemente y le sirven como fuente de inspiración. Cuando alguien se rodea de personas a las cuales admira también hace que la perspectiva se expanda y sea un mejor líder.

Aceptar errores y aprender de ellos

Como todos, Dabiz cometió errores en su camino, pero en vez de quedarse estancado, los usó como aprendizaje. Un buen líder sabe reconocer sus fallos y busca soluciones en lugar de buscar culpables.

Fomentar la innovación y la creatividad

Dabiz Muñoz es un chef disruptivo que apuesta por la innovación. Un líder debe crear un espacio donde los miembros del equipo se sientan seguros para proponer ideas nuevas sin miedo al fracaso. En su cocina, ha implementado sesiones de brainstorming culinario donde su equipo puedes experimentar sin restricciones.

Ser un ejemplo con el propio esfuerzo

El chef no solo exige excelencia a su equipo, sino que él mismo es el primero en esforzarse al máximo. Predicar con el ejemplo y demostrar el nivel de compromiso que se espera del resto es clave. En DiverXO, Muñoz suele ser el primero en llegar y el último en irse, asegurándose de que cada detalle sea perfecto y de estar ahí para su equipo.

Valorar y reconocer el trabajo en equipo

Saber reconocer y agradecer los logros de los colaboradores es importante para mantener la motivación. Muñoz aprendió la importancia de celebrar los éxitos junto a su equipo. Un ejemplo de ello fue cuando, tras recibir su tercera estrella Michelin, organizó una cena especial solo para su equipo como forma de reconocimiento.

Seguir mejorando y evolucionando

Un buen líder nunca deja de aprender y crecer, tanto a nivel profesional como personal. Dabiz no se conforma con lo que ha conseguido, siempre busca mejorar y reinventarse.

Esta historia es un claro ejemplo de que el liderazgo no es algo innato, sino que es algo que se puede trabajar y perfeccionar con el tiempo. Si bien cada liderazgo tiene su propio estilo, creemos que estos consejos pueden servir de inspiración para cualquier persona que desee mejorar en la gestión de sus equipos.

La historia de Dabiz Muñoz nos deja una enseñanza clara: la clave del éxito no es solo la pasión y el talento, sino la capacidad de adaptarse, aprender y evolucionar constantemente.